Drie maal Amsterdamse ui
Ingrediënten
1 Potje Kesbeke Amsterdamse ui
8 Langoustines
8 Coquilles
4 Pomodori tomaten
4 Trostomaatjes
Bereidingswijze
Snij de coquilles tot tartaar, op smaak maken met peper zout en olijfolie. Snij de langoustines tot tartaar, op smaak maken met zout peper en olijfolie. Ontvel de pomodori en snij deze in blokjes, op smaak maken met peper zout en olijfolie. Kapje van de Amsterdamse ui afsnijden en uithollen vul de uien met de verschillende tartaren. Garneer met een gebakken langoustine, coquille en gekonfijt trostomaatje.
