Karin de Zoete is specialist in blijvend afvallen. Ze doet dat door suikers en vetten te vermijden om het voor het lichaam mogelijk te maken de eigen vet-reserves aan te spreken. En dat terwijl ''je alles mag eten''. Tijd voor een interview met Karin de Zoete over haar eigen ontwikkelde manier van afvallen en hoe haar kijk is op het eten van al die lekkere producten van Kesbeke.
Karin, waar komt jouw manier van afvallen op neer?
''Afvallen houdt vele Nederlanders dagelijks bezig. Dat is ook niet zo verwonderlijk, want alles om ons heen geeft signalen af die over eten gaan, of juist over niet eten. Op iedere hoek van de straat kun je tegenwoordig wat te eten krijgen. Supermarkten barsten van de verleidingen en menig keukenkast puilt uit van de -vaak ongezonde- snacks. Daarnaast worden we ook dagelijks geconfronteerd met dat zogenaamde ideaal: slank, slanker, slankst. Omdat dat nu eenmaal zo is. Via bladen, TV, internet: je ziet niets anders. Daarom zijn er ook zoveel methoden om af te vallen. Zoveel methodes, zoveel teleurstellingen: iedereen die wel eens een afvalprogramma heeft gevolgd of een supplement heeft gebruikt, weet dat het jojo-effect op de loer ligt. Bij mijn methode is dat verledentijd. Ik richt mij op het aanspreken van vet-reserves. Simpel gezegd: door eerst een strak programma te volgen waarbij het lichaam gedwongen wordt vet-reserves aan te spreken, kan al na enkele weken een goed resultaat worden gemeten. Het is namelijk belangrijk dat afvallen niet gebeurt op plekken waar het niet hoeft. Het moet juist daar plaats vinden, waar de vetcellen zitten. Die moeten als het ware afvallen. Als dat lukt, zie je ook echt verbetering.''
Maar andere diëten en methodes zorgen natuurlijk ook voor resultaat. Waarom is er bij jou dan geen jojo-effect?
''Mijn methode is erop gericht dat de vetcellen blijvend kleiner worden. Er wordt geen aanspraak gedaan op spierweefsel of het afvoeren van vocht, wat in feite schijn-afvallen is. Er wordt uitsluitend afgevallen door het beperken van opname van vetten en suikers. Het verlies zit 'm dus uitsluitend in vetmassa. Verder kan veel en gevarieerd worden gegeten. Tijdens het eerste deel van mijn methode ondersteunen we het voedingspatroon door supplementen. Dat klinkt een beetje vervelend, maar het zijn producten die ervoor zorgen dat de deelnemers aan mijn programma geen hongergevoel krijgen en toch niet teveel aan calorieën binnen krijgen. Hierdoor worden de vet-reserves aangesproken. En nu komt het: als deze voldoende zijn aangesproken en het streefgewicht is gehaald, worden de supplementen weer afgebouwd en kan weer gewoon worden gegeten, inclusief vetten en suikers. Er is dan een blijvend resultaat en jojo-en is er dan niet meer bij.''
Suikers en vetten, die zitten in veel producten. Kun je dan nog wel iets eten?
''Suikers en vetten zitten in veel producten. Gelukkig zijn er veel alternatieven. Voor suikers zijn er vervangers en voor vetten eveneens. Dat is prettig, want daarmee kun je heel veel wel eten. Door onze persoonlijke begeleiding helpen we mensen om vervang-producten te zoeken. Er is zoveel suikervrij op de markt: jam, cola, drop. Dit geldt eveneens voor vetten. Ik vervang boter door olijfolie in het persoonlijke dieet. Kaas is ook zo een mooi voorbeeld. Gewone kaas bevat veel vet. Kaas met maximaal 15% vet mag gewoon gegeten worden. Volle yoghurt of melk niet, maar wel magere yoghurt en melk. Magere vlees- en vissoorten zijn allemaal toegestaan evenals vette vis zoals haring, makreel en gerookte zalm. Want dat zijn natuurlijke gezonde vetten en die hebben we nodig. ''
En onze producten: zilveruitjes, Amsterdamse uien, augurken: passen die bij jouw dieet?
''De producten van Kesbeke zijn perfect geschikt om tijdens en na het dieet te gebruiken. Alle consumentenproducten van Kesbeke bevatten geen suikers en ook nog eens 0% vet! Daarmee kun je naar hartenlust zuur van Kesbeke eten. Ik heb een aantal recepten voor mijn klanten waarin ik tafelzuur heb verwerkt. Het prettige van zuur is, dat het een fantastische smaakmaker is. Zeker de producten van Kesbeke. Ze hebben hun eigen verfrissende smaak. ''
Waar kunnen mensen die willen afvallen terecht?
''Alle informatie heb ik op mijn website staan: www.karindezoete.nl. Vragen kunnen altijd via de mail of gewoon telefonisch worden gesteld. Omdat ik mijn methode per persoon afstem, is een eerste consult erg belangrijk. Zo kunnen we samen praten over leefwijze, eventueel medicijngebruik, eetgewoonten en andere zaken die van belang kunnen zijn om te komen tot een gezond leven zonder overtollig vet!''
Karin de Zoete Gewichtskliniek Arnhem/Haarlem/Rotterdam
