|
|
Ingrediënten
150 gr suiker |
Werkwijze• kook wortelsap met de custard• giet op de dooier met 50 gr suiker, laat afkoelen • sla room lobbig en spatel door de massa • kook 2 l wortelsap met 50 gr verse gember • zeef en breng op 28 brix (zoetgehalte) met suikerwater • turbineer in ijsmachine • meng 300 gr bloem, 200 gr boter, 100 gr suiker, 1 ei en specerijen tot deeg • kruimel en bak 12 min. af op 165° • Tableer oranje chocolade • vul hiermee een wortelvorm met wortelcreme • garneer gerecht met loof en geraspte wortel |
|
| < Vorige |
|---|
